1er Encuentro de Jaraneros en Europa 2014 Convocatoria: a los fandangueros que viven en algún país de la comunidad Europea Con la finalidad de conocernos, intercambiar ideas, formar y establecer un verdadero vinculo que fortalecer el gremio, pero sobre todo para fandanguear, te invitamos a formar parte del: FANDANGO DE PRIMAVERA 21, 22 y 23 de marzo 2014. Sede: París Francia Esta es una idea que surge entre los fandangueros que viven en Francia, esperando que este encuentro sea solo el primero de una serie de eventos a realizar en Europa, al que puedan asistir cada vez mas
En savoir plus/ Ver mas... →Les célébrations du décembre “fiestas decembrinas” On commence le fameux “Guadalupe-Reyes” de cette année, voici les bons plans qui se préparent en France! Si votre événement n’est pas sur la liste adressez-nous les détails par email à : eventos@pasion-mexicana.com . PARIS Posada “Cocktail de Noël mexicain” Concert, posada, piñatas, mariachis Vente de TAMALES ! Messe en l’Honneur de Notre-Dame de Guadalupe – Misa en honor de la virgen de Guadalupe Comme chaque année Sandra Lupercio organise la messe pour célébrer le 12 décembre. AMAS Posada Latino-américaine RDV le 21 décembre pour cette célébration internationale! Este año tendremos una Posada Navideña excepcional
En savoir plus/ Ver mas... →Les célébrations du décembre “fiestas decembrinas” On commence le fameux “Guadalupe-Reyes” de cette année, voici les bons plans qui se préparent en France! Si votre événement n’est pas sur la liste adressez-nous les détails par email à : eventos@pasion-mexicana.com . PARIS Posada “Cocktail de Noël mexicain” Concert, posada, piñatas, mariachis Vente de TAMALES ! Messe en l’Honneur de Notre-Dame de Guadalupe – Misa en honor de la virgen de Guadalupe Comme chaque année Sandra Lupercio organise la messe pour célébrer le 12 décembre. AMAS Posada Latino-américaine RDV le 21 décembre pour cette célébration internationale! Este año tendremos una Posada Navideña excepcional
En savoir plus/ Ver mas... →Musique de la révolution mexicaine La révolution mexicaine a eu lieu en 1910 et elle a durée 10 ans. De ce période nous vient une musique particulière qui raconte ces batailles et les anecdotes de cette époque.Voici quelques exemples! La Adelita Jesusita en Chihuahua Composée par Quirino Mendoza est une polka de l’époque de la révolution. La rumeur dit que c’était la chanson préférée de Pancho Villa. Marieta no seas coqueta “Marieta ne soit pas coquette parce que les hommes sont très méchants, ils promettent beaucoup des cadeaux mais ils donnent que des coups de bâton”
En savoir plus/ Ver mas... →Révolution mexicaine 20 de novembre Cette année est le 103 anniversaire de la révolution mexicaine, pour célébrer cette date on a fait une petite présentation des personnages plus importants: Porfirio Díaz Porfirio Díaz est le président contre lequel la révolution mexicaine s’est battue. La cause ? Il a été président du Mexique 9 fois, cette période on la connaît comme le « porfiriato » 1876-1911. Ce personnage avait un goût particulier pour la culture française, cette influence est imprimée sur l’architecture de quelques bâtiments à Mexico (palais de beaux-arts) et à Guadalajara (Templo Expiatorio). Après sa défaite il s’exile en
En savoir plus/ Ver mas... →La pitaya mexicaine La pitahaya o pitaya est le fruit de la cactacée Stenocereus qui est une plante caractéristique du nord du Mexique. Un arc-en-ciel qui nous vient du désert. En sorbet, en margarita ou naturel c’est un délice !!
En savoir plus/ Ver mas... →Xoconostle la tuna acide Le xoconostle est une « tuna » qui provient d’une variété de nopal distincte. Ce fruit a un goût acide et grâce à cette différence il est très utilisé dans la gastronomie mexicaine pour préparer des ragoûts, des sauces pimentées (au lieu de la tomate) et même des desserts. Qui l’a déjà mangé? Xoconostle, la tuna acide
En savoir plus/ Ver mas... →La tuna fruit du nopal Le fruit du nopal est la TUNA, qui a aussi énormes qualités nutritionnelles. En plus d’être un antioxydant elle contient du calcium, du potassium, du magnésium et elle est une source de vitamines C et E. On peut la trouver sous différents coloris : rouge, orange, blanche, vert, pourpre… un régal pour les papilles et pour les yeux ! Me he de comer esa tuna, ¡aunque me espine la mano !
En savoir plus/ Ver mas... →Le nopal le cactus mexicain Le NOPAL connu en France comme « figuier de Barbarie » est en effet une plante cactacée. Appelé « Nohpalli » en langue nahuatl, il est un icone de la culture mexicaine on le retrouve même sur notre drapeau ! La plante est consommée comme un végétal et il est riche en fibre et en calcium. Le nopal est un antibiotique naturel et il est préconisé pour les désordres gastro-intestinaux, le cholestérol, l’obésité, le diabète entre autres maladies. Mmm qué rico !
En savoir plus/ Ver mas... →Liz Olivo: Chef cuisinier mexicaine! ¿Depuis quand habites tu en France? Pour quoi as-tu décidé de t’installer ici? Je suis arrivée à Paris il y a 8 ans et c’est la qualité de vie qui m’a motivé pour rester, j’aime Paris malgré ses hivers interminables ! J’adore pouvoir rentrer à pied d’une soirée, la diversité de la population, la vie culturel et les bons restaurants, à Paris il y a toujours quelque chose à faire ! Quelle est ton activité professionnelle en France ? Je suis chef à domicile de cuisine mexicaine. Je prépare des dîners chez les particulières et
En savoir plus/ Ver mas... →Aliments bénéfiques pour passer un bel Automne ! Pour quoi un équilibre alimentaire pour se sentir bien? L’objectif est de contribuer à assurer un état de santé optimum des individus, en apportant à l’organisme l’énergie et les nutriments pour affronter la saison. Les aliments choisis dans cet article sont les plus indiqués pour notre objectif. Mangez la MANGUE ! c’est le fruit le plus riche en béta-carotène, précurseur de la vitamine A, le plus riche aussi en vitamine E et sa teneur en vitamine C dépasse celle de la mythique orange, ces trois vitamines jouent un rôle majeur comme antioxydants
En savoir plus/ Ver mas... →Liz Olivo chef à domicile Paris Le principe est simple : Vous consultez mes menus, choisissez l’entrée/plat/dessert qui vous plaisent pour un dîner, ou une sélection type “cocktails” pour un apéritif dînatoire. Appelez-moi avant 11h pour le soir même, passez commande, et je vous livrerai (Paris uniquement) 1 heure avant votre dîner votre repas prêt à réchauffer et à présenter sur votre table. Vous voulez en plus apprendre la cuisine mexicaine ? Là aussi vous sélectionnez votre menu, et je viendrai 2h30 avant le début de votre dîner pour cuisiner avec vous, et vous donner un cours privé ou avec
En savoir plus/ Ver mas... →Conoce a Liz Olivo ¿Desde cuándo vives en Francia y qué te motivo para quedarte? Llegué a París hace 8 años y lo que me motiva para quedarme es la calidad de vida, amo Paris con todo y sus inviernos interminables. Me encanta poder regresar caminando de una “soirée”, la diversidad de la población, la vida cultural y los buenos restaurantes, ¡siempre hay algo que hacer! ¿En qué consiste tu negocio? Soy chef a domicilio de cocina mexicana. Preparo cenas en casa de clientes y doy clases de cocina tradicional (desde un guacamole hasta la creación de un mole). Trabajo
En savoir plus/ Ver mas... →Sortie du film “Rêves d’or” en France Ce film mexicain a obtenu 16 prix au niveau international, parmi lesquels la palme d’or “un certain regard 2013 “. Synopsis Juan, Sara et Samuel, 15 ans, fuient le Guatemala pour tenter de rejoindre les Etats-Unis. Au cours de leur traversée du Mexique, ils rencontrent Chauk, un indien tzotzil ne parlant pas espagnol et voyageant sans papiers. Les adolescents aspirent à un monde meilleur au-delà des frontières mexicaines mais très vite, ils vont devoir affronter une toute autre réalité… Avant premières La liste des avant premières en présence du réalisateur Diego Quemada-Diez, voici la
En savoir plus/ Ver mas... →Sortie du film “Rêves d’or” en France Ce film mexicain a obtenu 16 prix au niveau international, parmi lesquels la palme d’or “un certain regard 2013 “. Synopsis Juan, Sara et Samuel, 15 ans, fuient le Guatemala pour tenter de rejoindre les Etats-Unis. Au cours de leur traversée du Mexique, ils rencontrent Chauk, un indien tzotzil ne parlant pas espagnol et voyageant sans papiers. Les adolescents aspirent à un monde meilleur au-delà des frontières mexicaines mais très vite, ils vont devoir affronter une toute autre réalité… Avant premières La liste des avant premières en présence du réalisateur Diego Quemada-Diez, voici la
En savoir plus/ Ver mas... →Monument à la Révolution mexicaine Il devait être au départ un palais pour le congrès. Porfirio Diaz aimant le style français confia le projet à Émile Bénard. La lutte avec les groupes rebelles occasionna l’abandon de la construction. Plus tard sa fonction est restructurée en Mausolée et monument en honneur de notre Révolution. Venustiano Carranza, Francisco I. Madero, Francisco Villa y reposen.
En savoir plus/ Ver mas... →Le guacamole mexicain Le mot vient de l’union de deux mots : ahuacatl + molli (avocat + sauce) Cette sauce est très versatile, on peut remplacer les ingrédients de base pour l’adapter à vos menus : avec tomate rouge ou vert, avec des piments poblanos, citron vert ou jaune, soyez créatif ! En accompagnement ou en entrée on l’adore !!!
En savoir plus/ Ver mas... →L’avocat Est un fruit originaire du Mexique, en espagnol on dit « aguacate » une adaptation du mot nahuatl « ahuacatl » qui signifie testicule. La variété plus connue est l’avocat Hass de peau épaisse et granuleuse mais au Mexique sont très populaire aussi les avocats « criollos » de peau très fine et mangeable.
En savoir plus/ Ver mas... →L’avocat Est un fruit originaire du Mexique, en espagnol on dit « aguacate » une adaptation du mot nahuatl « ahuacatl » qui signifie testicule. La variété plus connue est l’avocat Hass de peau épaisse et granuleuse mais au Mexique sont très populaire aussi les avocats « criollos » de peau très fine et mangeable.
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