La pitaya mexicaine La pitahaya o pitaya est le fruit de la cactacée Stenocereus qui est une plante caractéristique du nord du Mexique. Un arc-en-ciel qui nous vient du désert. En sorbet, en margarita ou naturel c’est un délice !!
En savoir plus/ Ver mas... →Xoconostle la tuna acide Le xoconostle est une « tuna » qui provient d’une variété de nopal distincte. Ce fruit a un goût acide et grâce à cette différence il est très utilisé dans la gastronomie mexicaine pour préparer des ragoûts, des sauces pimentées (au lieu de la tomate) et même des desserts. Qui l’a déjà mangé? Xoconostle, la tuna acide
En savoir plus/ Ver mas... →La tuna fruit du nopal Le fruit du nopal est la TUNA, qui a aussi énormes qualités nutritionnelles. En plus d’être un antioxydant elle contient du calcium, du potassium, du magnésium et elle est une source de vitamines C et E. On peut la trouver sous différents coloris : rouge, orange, blanche, vert, pourpre… un régal pour les papilles et pour les yeux ! Me he de comer esa tuna, ¡aunque me espine la mano !
En savoir plus/ Ver mas... →Le nopal le cactus mexicain Le NOPAL connu en France comme « figuier de Barbarie » est en effet une plante cactacée. Appelé « Nohpalli » en langue nahuatl, il est un icone de la culture mexicaine on le retrouve même sur notre drapeau ! La plante est consommée comme un végétal et il est riche en fibre et en calcium. Le nopal est un antibiotique naturel et il est préconisé pour les désordres gastro-intestinaux, le cholestérol, l’obésité, le diabète entre autres maladies. Mmm qué rico !
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